Le proposte dello Chef

Antipasti

Lardo di Colonnata con fichi secchi, miele di castagno e senape in grani

16

Parmigiana di melanzane, ricotta affumicata, pesto al basilico e coulis di pomodoro

14

Cuore di pomodoro con burratina e alici del Cantabrico

14

Carpaccio di  Black Angus e caprino in granella di pistacchi

16

Insalatina di gallina padovana marinata con pinoli tostati ed uvetta sultanina

16

Sarde in saor con polenta

14

Baccalà mantecato con crostini integrali e composta di cipolla di Tropea

16

Le capesante gratinate al pane saporito e lemongrass

12

Carpaccio di salmone marinato alle erbe con salsa yogurt e crostini

16

Primi

Testaroli di Bagnone al pesto di basilico e scaglie di grana

13

Paccheri al pomodoro ciliegino, cacio ricotta e crema di basilico

14

Tagliatelle ai gamberi, limone e bottarga di muggine

15

Bigoli al torchio della tradizione con ragù di corte padovana

15

Risotto carnaroli delle Abbadesse cacio, pepe e tartare di gambero al gin

17

Spaghettone di Gragnano alle vongole veraci e pomodorino di Pachino

16

Bigoli al torchio della tradizione in salsa

14

Ravioli ripieni al branzino, salsa allo zafferano e scorza di agrumi

15

Secondi

Tagliata di manzo al rosmarino

20

Filetto di manzo kobieta alla griglia

25

Galletto alla griglia ai profumi di Provenza con patate fritte

18

Fegato alla veneziana con polenta

18

Baccalà alla vicentina con polenta

22

Seppie in nero alla veneziana con polenta

20

Frittura di calamari, gamberi, verdurine e polenta abbrustolita

22

Filetto di branzino croccante, pomodorini e olive taggiasche

22

Tagliata di tonno pinna gialla, olio, limone e capperi

22

Contorni

Contorni di stagione

6

Dessert

Biscotti della casa con crema chantilly

6

Tortino di mele con crema alla cannella

6

Tortino al cioccolato cuore morbido con gelato alla vaniglia

6

Semifreddo alle fragole con salsa al cioccolato

6

Coperto

3

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